alici fresche imbottite con contorno di finocchio
08/aprile/2010 11:38 m.
Pulite e spinate delle alici fresche, meglio se sono grandi. Preparate un trito con della menta, del prezzemolo, un aglietto fresco, un pomodorino rosso piccolo, del sale grosso, del peperoncino e della buccia di limone grattugiata. Ponete un po’ di questo trito su una alice spinata, condite con un filo d’olio e ricopritela con un’altra alice spinata come fosse un tramezzino. Mettete della carta da forno in una pirofila e ungetela con un filo d’olio, disponetevi le alici così preparate e irroratele ancora con dell’olio, cospargete con pan grattato unito a del parmigiano grattugiato e infornate per 4 minuti a temperatura alta, poi adagiatele sul piatto di portata con un finocchio tagliato finissimo accanto e decorate tutto con della menta fresca.
Per un piatto forse più saporito ma sicuramente più calorico, potete impanare i vostri tramezzini di alici e friggerli in olio bollente.
Per un piatto forse più saporito ma sicuramente più calorico, potete impanare i vostri tramezzini di alici e friggerli in olio bollente.
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