paccheri con pesce cuoccio o rana pescatrice, alla menta
17/giugno/2010 04:29 p.
Una ricetta della mia amica Giuliana Scalera: provatela
Cuocete il pesce con uno spicchio d'aglio, qualche pomodorino (non tanti) e un mezzo bicchiere d’acqua, praticamente “all’acqua pazza”. Quando sarà pronto, dipende dalla grandezza ma non deve assolutamente essere troppo cotto per non diventare asciutto, pulitelo da ogni lisca, spezzettatelo, adagiatelo nella sua salsa e copritelo letteralmente di foglie di menta fresca tritate. Con questo pesce condite i paccheri cotti al dente.
E' veramente buonissimo.
Cuocete il pesce con uno spicchio d'aglio, qualche pomodorino (non tanti) e un mezzo bicchiere d’acqua, praticamente “all’acqua pazza”. Quando sarà pronto, dipende dalla grandezza ma non deve assolutamente essere troppo cotto per non diventare asciutto, pulitelo da ogni lisca, spezzettatelo, adagiatelo nella sua salsa e copritelo letteralmente di foglie di menta fresca tritate. Con questo pesce condite i paccheri cotti al dente.
E' veramente buonissimo.
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